Mersin’de gastronomi denilince ilk akla gelen isimlerden olan Şef Gizem Uygun, bu kez mutfak sanatlarını doğa için seferber ediyor. Kentin dört bir yanında büyük tahribata yol açan orman yangınlarının ardından harekete geçen Şef Gizem, “Bir Tabak, Bir Fidan” kampanyasıyla hem lezzeti hem de doğayı buluşturuyor.
Kampanya ile düzenlenecek her atölye, tadım günü ve özel menü, yalnızca damaklara hitap etmekle kalmayacak; aynı zamanda doğaya can verecek bir fidana dönüşecek.
Şef Gizem: “Her tabak, bir fidan demek; her fidan ise geleceğe nefes demek”
Gazetecilere konuşan Şef Gizem, projenin kalbinde hem gastronomi aşkı hem de doğa sevgisinin bulunduğunu söyledi:
“Benim için mutfak yalnızca yemek yapılan bir alan değil, aynı zamanda hayatı paylaşmanın, sevgiyi aktarmanın bir yoludur. Yanan ormanlarımız hepimizin ortak yarasıdır. Biz sofrada paylaştığımız her lokmayı, toprağa yeşerecek bir fidanla buluşturacağız. Her tabak, bir fidan demek; her fidan ise geleceğe nefes demek.”
Mersin Gastronomisi Doğa İçin El Ele
Kampanya, yalnızca bireysel katılımlarla sınırlı kalmayacak. Mersin’deki restoranlar, kafeler ve gastronomi işletmeleri de projeye destek vermek için hazırlık yapıyor. Belirlenen menülerden elde edilecek gelirler fidan bağışına aktarılacak. Böylece gastronomi sektörü, doğanın yeniden ayağa kalkmasına omuz verecek.
Mersin’in yerel lezzetleri de kampanyada özel bir yer tutacak. Tantuni’den cezerye’ye, turunç reçelinden humusa kadar kente özgü yemekler, kampanya menülerine dahil edilecek. Katılımcılar, hem geleneksel tatları deneyimleyecek hem de doğaya katkıda bulunacak.
Toplu Fidan Dikim Günleri Geliyor
Kampanyanın en heyecan verici ayağı ise toplu fidan dikim etkinlikleri olacak. Önümüzdeki haftalarda, yangınlardan zarar gören bölgelerde yüzlerce gönüllü bir araya gelecek. Katılımcılar kendi fidanlarını toprakla buluşturacak, ardından sertifikalarını alarak doğaya bıraktıkları izi ölümsüzleştirecek.
Sosyal Medyada Umut Zinciri: #BirTabakBirFidan
Projenin daha geniş kitlelere ulaşması için sosyal medya da etkin biçimde kullanılacak. “#BirTabakBirFidan” ve “#YeşerenLezzetler” etiketleriyle başlatılacak paylaşım zinciri sayesinde hem Mersinliler hem de Türkiye’nin dört bir yanından vatandaşlar kampanyaya destek olabilecek.
Katılımcılar, atölyelerden, etkinliklerden ve fidan dikim günlerinden çektikleri fotoğrafları paylaşarak kampanyanın görünürlüğünü artıracak.
Nasıl Katılabilirsiniz?
Şef Gizem’in düzenleyeceği gastronomi atölyelerine ve tadım günlerine kayıt yaptırarak,
Projeye destek veren restoran ve kafelerde özel kampanya menülerini tercih ederek,
Sosyal medyada etiketlerle paylaşım yaparak,
Fidan dikim günlerine gönüllü olarak katılarak, kampanyaya katkıda bulunabilirsiniz.
Kampanyanın ayrıntılı programı önümüzdeki günlerde kamuoyuna açıklanacak.
Şef Gizem’den Son Çağrı: “Hepimiz Doğanın Misafiriyiz”
Şef Gizem, sözlerini şu ifadelerle tamamladı:
“Biz insanlar sofraları kurar, yemekler yapar, bayramlar kutlarız. Ama unutmamalıyız ki, biz doğanın misafiriyiz. Ona sahip çıkmazsak gelecek nesillere sadece tükenmiş bir dünya bırakırız. Bir tabakla başlattığımız bu yolculuğu, yeşeren ormanlarla taçlandırmak istiyoruz. Herkesi bu sofraya, bu ormana, bu umuda davet ediyorum.”
