Avrupa’da Kısıtlama, Türkiye’de Rekor! Tereyağı Üretimi 100 Bin Tonu Aştı
Avrupa’da artan maliyetler ve üretim sıkıntıları nedeniyle fiyatı yükselen ve satışına kısıtlama getirilen tereyağında, Türkiye üretim rekoru kırdı. 2024 yılında 100 bin 321 ton tereyağı üretilerek tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşıldı.
TÜİK Verileri Üretimdeki Artışı Gösteriyor
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, 2024 yılı tereyağı üretimi aylık bazda dalgalı bir seyir izlese de yıl toplamında rekor seviyeye ulaştı.
• Ocak 2024’te 9 bin 209 ton,
• Mayıs 2024’te 8 bin 615 ton,
• Eylül 2024’te 7 bin 731 ton,
• Aralık 2024’te 8 bin 945 ton tereyağı üretildi.
Toplamda 100 bin 321 ton tereyağı üretimi gerçekleşirken, bu miktar bir önceki yılın üretimine göre %15,2’lik bir artış anlamına geliyor.
Son beş yılın üretim verileri ise şu şekilde:
• 2020: 78 bin 610 ton
• 2021: 84 bin 826 ton
• 2022: 95 bin 656 ton
• 2023: 87 bin 65 ton
• 2024: 100 bin 321 ton (Rekor!)
Süt Üretimi Artınca Tereyağı da Arttı
Süt üretiminin yükselmesi, tereyağı üretimini de olumlu etkiledi. Konuyla ilgili açıklama yapan sektör temsilcisi Çallı, süt tozu üretimindeki artışın tereyağı üretimine de doğrudan katkı sağladığını belirterek şunları söyledi:
“Ülkemizde süt üretimi artınca süt tozu üretimi de yükseldi. Tereyağı da süt tozu üretimi sırasında elde edilen bir yan ürün olduğu için üretimde artış yaşandı. Üretilen tereyağlarının büyük kısmı iç pazarda tüketiliyor.”
Avrupa’da Kriz Sürüyor, Türkiye İç Pazarı Koruyor
Avrupa’da 2023 yılının Kasım ayında başlayan tereyağı arz sıkıntısı, 2024’te de etkisini sürdürüyor. Artan fiyatlar nedeniyle bazı ülkelerde satış kısıtlamaları getirilmiş durumda.
Ancak Türkiye, iç piyasayı korumak amacıyla tereyağı ihracatına sınırlama uyguluyor. Şu anda yalnızca 1 kilogram ve altındaki paketli tereyağları ihraç edilebiliyor. Avrupa’ya ihracat yapabilmek için onaylı çiftliklerden elde edilen sütlerin işlenmesi gerekiyor. Türkiye’de 41 tesisin Avrupa’ya tereyağı ihraç etme yetkisi bulunuyor.
Çallı, Türkiye’deki tereyağı fazlalığının ihracata yönlendirilmesi gerektiğini belirterek şunları ekledi:
“Ülkemizde tereyağı fazlalığı oluşursa, Avrupa’ya ihracatın önünün açılması sektörümüz açısından faydalı olacaktır. Ayrıca süt ürünleri ihracatının artması için üreticilerin desteklenmesi büyük önem taşıyor. Özellikle peynir gibi katma değeri yüksek ürünlerin ihracatının teşvik edilmesi, hem üreticilere hem de ülke ekonomisine katkı sağlayacaktır.”
Türkiye, Üretimde Güçlü Bir Konuma Geliyor
Tereyağı üretimindeki bu artış, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründeki güçlü konumunu gösteriyor. Artan üretim kapasitesiyle iç pazarın ihtiyacı karşılanırken, ihracat imkanlarının artırılması sektör için yeni fırsatlar sunabilir. Türkiye’nin bu alandaki büyümesi, küresel pazarda da daha güçlü bir oyuncu olmasının önünü açabilir.
