Merhabalar Sevgili Okurlarım,
Uzun bir aradan sonra sizlerle tekrar buluşmanın heyecanını yaşıyorum. Yaşanan yoğunluklar nedeniyle bir süredir aranızda olamadım. Bu süreçte sizlerden uzak kalmak benim için kolay olmadı, ancak emin olun ki bu zaman dilimini dolu dolu, verimli ve üretken geçirerek, sizlerle paylaşmaya değer pek çok yeni gelişmeye imza attım. Bu nedenle anlayışınıza sığınıyor, gösterdiğiniz sabır ve destek için her birinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum.
Bildiğiniz gibi, Mersin’de kurduğumuz glutensiz ve organik ürünler atölyemiz, yalnızca bir üretim alanı değil; aynı zamanda sağlıklı beslenmenin ve sürdürülebilir yaşamın öncüsü olmayı hedefleyen bir vizyonun merkezidir. Ekibimle birlikte çıktığımız bu yolda, sadece ürün üretmiyor, aynı zamanda insanların yaşam kalitesini artırmaya yönelik bir farkındalık da oluşturuyoruz.
Yaz sezonunun başlamasıyla birlikte hem yurt içi hem de yurt dışı otellerden, özellikle de vegan ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren yabancı turist gruplarından ciddi talepler almaya başladık. 81 ildeki otel ve konaklama tesislerine ürün tedarik etmenin yanı sıra, farklı gastronomi etkinliklerine ve menü planlamalarına da katkı sunuyoruz. Bu süreçte markamızın duyulması ve ürünlerimizin benimsenmesi bizler için büyük bir motivasyon kaynağı oldu.
Özellikle glutensiz ürünler konusundaki ilginin her geçen gün artması, Cheff Gizem markasının doğru bir yolda ilerlediğini gösteriyor. Genç bir kadın girişimci ve alanında uzman bir şef olarak; hem ülkemizdeki vatandaşlarımıza hem de yurt dışında yaşayan Türk topluluklarına sağlıklı, güvenilir ve lezzetli ürünler sunabilmek benim için büyük bir gurur. Markamızı yalnızca Türkiye çapında değil, uluslararası düzeyde de tanıtmak ve sağlıklı beslenmenin evrensel bir dil haline gelmesine katkıda bulunmak en büyük hayallerimden biri.
Bu süreçte özellikle otel işletmelerinden gelen talepler, glutensiz ürün çeşitliliğimizin ve lezzet kalitemizin ne denli önemli olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Müşteri memnuniyeti, sağlık odaklı yaklaşımımız ve sürekli gelişim vizyonumuz sayesinde Cheff Gizem markasının bir güven simgesi haline gelmeye başladığını memnuniyetle gözlemliyoruz.
Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı, modern yaşamın getirdiği sağlık sorunlarının başında geliyor. Aynı şekilde, Tip 1 ve Tip 2 diyabet, kolesterol ve benzeri kronik hastalıklar da özellikle beslenme alışkanlıkları ile doğrudan ilişkilidir. Bizler bu alanda yalnızca glutensiz değil; düşük glisemik indeksli, şekersiz, laktozsuz ve tamamen doğal ürünler geliştirerek her bireyin ihtiyaç duyduğu sağlıklı çözümleri sunmaya çalışıyoruz.
Bugün atölyemizde üretilen ürünler, 7’den 70’e her yaş grubundaki bireylere hitap ediyor. Sağlık sorunu olan ya da bilinçli beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmiş bireyler için özel olarak geliştirdiğimiz ürünler; ekmekten tatlıya, atıştırmalıklardan ana yemeklere kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Aynı zamanda çocuklar için özel menüler ve yaşlı bireyler için sindirimi kolaylaştıran tarifler de hazırlıyoruz.
Sadece üretmekle kalmıyor, aynı zamanda danışmanlık, eğitim ve sosyal sorumluluk projeleri ile bu alanda aktif rol alıyoruz. Gıda intoleransları konusunda bilgi eksikliği yaşayan bireyler için farkındalık seminerleri düzenliyor, otel mutfaklarında şeflere yönelik glutensiz pişirme teknikleri üzerine eğitimler veriyoruz.
Yolun başında tek hayalim, sağlıklı beslenmeyi herkes için ulaşılabilir kılmaktı. Bugün geldiğimiz noktada, bu hayalin büyüyerek bir misyona dönüştüğünü görmek beni hem duygulandırıyor hem de daha büyük hedefler için cesaretlendiriyor.
Siz kıymetli okurlarıma, her zaman yanımda olduğunuz için, bana inandığınız için en içten teşekkürlerimi sunuyorum. Bu yolculukta birlikte yürümek, her adımda birlikte büyümek benim için en büyük kazançtır.
Sağlıkla, huzurla ve afiyetle kalın.
Cheff Gizem
(Glutensiz Organik Ürünler Şefi)
Gastronomi Köşesi
